（原標題：報告稱餐飲業(yè)面臨同質(zhì)化競爭等問題 出海、孵化子品牌等或孕育新的增長曲線）

畢馬威中國聯(lián)合中國烹飪協(xié)會、廣東省餐飲服務行業(yè)協(xié)會和深圳市烹飪協(xié)會日前發(fā)布的《因勢而變·應變而興——2024年餐飲企業(yè)發(fā)展報告》（以下簡稱《報告》）顯示，2023年餐飲業(yè)總收入達到5.2萬億元，首次突破5萬億元大關，同比2022年增長20.4%，對社會消費的貢獻率達11.2%，恢復到2019年水平。不過，在經(jīng)歷了前所未有的沖擊和洗牌后，餐飲對外面臨著消費需求與觀念快速轉變、市場競爭同質(zhì)化加劇、技術更新迅速迭代三大挑戰(zhàn)。對內(nèi)，供應鏈管理效率低下、經(jīng)營管理戰(zhàn)略模糊、數(shù)字化水平低制約著行業(yè)發(fā)展。

在此背景下，餐飲行業(yè)也迎來更多新機會、新趨勢?！秷蟾妗凤@示，打造柔韌敏捷的供應鏈體系，成為餐飲企業(yè)整合上下游資源、實現(xiàn)標準化和集中化處理的關鍵手段。出海尋求新增量，成為餐飲企業(yè)在國內(nèi)餐飲市場日趨飽和、競爭不斷加劇背景下的新選擇。通過孵化子品牌、地方菜系去區(qū)域化等方式，餐飲品牌持續(xù)拓展著自身邊界，打造新的成長曲線。數(shù)智化變革與轉型的加速迭代，為企業(yè)的長期發(fā)展提供了強大賦能。

校對：李凌鋒

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