（原標(biāo)題：辣條品牌佳龍要向健康零食轉(zhuǎn)型）

8月8日，鄭州佳龍食品有限公司（下稱(chēng)“佳龍”）宣布開(kāi)啟健康休閑零食發(fā)展戰(zhàn)略升級(jí)。

佳龍是辣條類(lèi)目中的頭部企業(yè)，旗下?lián)碛形骞入s糧辣條、鮮筍魔芋、手撕素牛排等。此次，伴隨新的戰(zhàn)略級(jí)單品以及新的品牌視覺(jué)形象的發(fā)布，佳龍開(kāi)啟健康零食的系統(tǒng)化轉(zhuǎn)型。

佳龍食品董事長(zhǎng)李遠(yuǎn)征表示，如果繼續(xù)沿用老一套，不進(jìn)行辣條的更新和品類(lèi)的轉(zhuǎn)型，不讓產(chǎn)品與市場(chǎng)化相融合，消費(fèi)者和各平臺(tái)都不會(huì)給予佳龍青睞。據(jù)其介紹，佳龍將主要通過(guò)創(chuàng)新研發(fā)，采用低糖低脂配方、應(yīng)用全谷物原料、增加膳食纖維、融合功能性成分，并結(jié)合綠色包裝策略，來(lái)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

伴隨品牌轉(zhuǎn)型，佳龍發(fā)布了兩款戰(zhàn)略級(jí)新品——玉米飽飽和零零筍。之所以以這兩款產(chǎn)品打頭陣，佳龍食品總經(jīng)理?xiàng)瞽偨榻B，中國(guó)水果玉米的種植面積高達(dá)12000畝，年產(chǎn)量接近4萬(wàn)噸，然而，盡管產(chǎn)量可觀，水果玉米在消費(fèi)者中的認(rèn)知度卻相對(duì)較低，尤其是作為休閑食品的應(yīng)用較為少見(jiàn)。因此，佳龍推出玉米飽飽，將水果玉米轉(zhuǎn)化為一種便捷、適用于各年齡段人群，可在任何時(shí)間享用的休閑食品，從而拓寬其消費(fèi)場(chǎng)景。推出零零筍則在于，佳龍看好無(wú)需化肥農(nóng)藥、自然生長(zhǎng)、產(chǎn)量大的高山野生竹筍這一品類(lèi)。目前，北方市場(chǎng)對(duì)竹筍認(rèn)知度較低，同時(shí)線上也面臨著較大增長(zhǎng)空間。

配合健康化轉(zhuǎn)型，佳龍采取了“加”和“減”兩條路徑。李遠(yuǎn)征表示，“加”是指佳龍?jiān)谛碌牡胤浇◤S。2023年，佳龍?jiān)谒拇ㄊ∫速e市的長(zhǎng)寧縣建設(shè)筍生產(chǎn)基地。“減”則是減少添加劑的使用。以零零筍為例，竹筍采集每年僅有一季，且僅持續(xù)30至40天，佳龍采用了行業(yè)首創(chuàng)的物理速凍技術(shù)，對(duì)竹筍做到當(dāng)天采摘、當(dāng)天切割并即時(shí)保鮮。佳龍方面介紹，這一方式有別于行業(yè)內(nèi)常用的熏硫和腌制的方式。

從辣條品類(lèi)走向賽道更加寬廣的零食領(lǐng)域，于佳龍而言，意味著新的挑戰(zhàn)。楊瓊表示，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇及健康零食市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)張，眾多企業(yè)涌入該領(lǐng)域，競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)日益激烈。同時(shí)，健康零食產(chǎn)品的原材料成本較高，公司的營(yíng)銷(xiāo)成本也會(huì)有所升高。

廈門(mén)國(guó)貿(mào)國(guó)際貿(mào)易供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)研究院資深經(jīng)理余志紅表示，據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，今年上半年我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額平均增速為3.7%，遠(yuǎn)低于疫情前十年超10%的水平，反映消費(fèi)能力與意愿下滑。在此背景下，休閑食品企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型升級(jí)挑戰(zhàn)：存量市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，且消費(fèi)者健康意識(shí)提升，偏好無(wú)添加、低糖低脂產(chǎn)品。新消費(fèi)趨勢(shì)下，企業(yè)需加快轉(zhuǎn)型與產(chǎn)品優(yōu)化。

楊瓊表示，無(wú)競(jìng)爭(zhēng)則無(wú)市場(chǎng)活力，市場(chǎng)蛋糕亦難以做大。佳龍作為調(diào)味面食品行業(yè)的知名品牌，擁有消費(fèi)者基礎(chǔ)，且有豐富的工廠生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，有能力合理控制生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)盈利增長(zhǎng)。

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